Il cuoco qualificato opera nel settore della ristorazione, rivolgendo in particolare la sua attività alla produzione delle basi e dei semilavorati ed al supporto nella preparazione dei piatti finiti. In qualità di addetto qualificato, gestisce, inoltre, la pulizia e la sanificazione delle attrezzature, lo stoccaggio e la conservazione delle materie prime. Il corso professionale mira ad [...]
L'addetto/a qualificato al servizio in sala ed ai piani ha come obiettivo l' accreditamento dell'Italia tutta e dell'Umbria in particolare nel panorama internazionale delle nazioni e delle regioni che erogano servizi di eccellenza ai turisti. La contrazione del periodo delle vacanze fa sì che il turista ricerchi servizi maggiormente performanti che rendano la permanenza nel territorio un'esperienza indimenticabile. [...]
l corso affronta il tema della sicurezza alimentare alla luce della normativa vigente come modificate dalla DGR 1849 del 22/12/2008. Prossimo corso: 18 novembre e 27 novembre 2019 dalle ore 14 alle ore 18 MODULO ISCR_haccp_AGG 6 ore MODULO ISCR_haccp_BASE 4 ore MODULO ISCR_haccp_AGG 4 ore
